Путешествие в Пунт

Пока у меня безвременно умер сканер, я занялась теми книгами, сканы которых у меня уже были. В данный момент сверстана и выложена в моей библиотеке книга Р. Х. Райта "Наука о запахах".

Книга вышла в 60-х и информация в ней, скорее всего, уже устарела. Но она довольно интересна и позволяет составить представление о том, кто и зачем научно занимался вопросами обоняния, как развивались в разных отраслях науки ольфакторные теории, какие ставились эксперименты и какие результаты получали ученые, изучавшие эту тему. Не так уж и много таких работ переводилось и публиковалось на русском языке, что делает эту книгу более ценной.

К сожалению, у меня был только скан текста, поэтому некоторые формулы и иллюстрации пришлось опустить. Я постаралась, где это было возможно, заменить их на соответствующие статьи из химической энциклопедии с формулами. С починкой сканера я отсканирую и добавлю пропущенные формулы из книги.

На очереди книги С. А. Войткевича - советского химика, который работал в парфюмерной промышленности и написал много хороших книг и справочников по душистым веществам.

В Нью-Йорке состоялась премьера «Парфюмерной оперы»: главные партии в ней исполнили двадцать три аромата.

В день показа первой «парфюмерной оперы» в театре нью-йоркского Музея Гуггенхайма 31 мая, исполнитель роли Свежего воздуха заболел. Замены ему не нашлось, поэтому сцену вышел Чистый воздух. На самом деле в этот вечер никто не пел, а главные герои и исполнители в спектакле — это запахи.

Опера «Зеленая ария» была задумана пять лет назад бывшим финансистом с Уолл-cтрит, ныне антрепренером, Стюартом Мэтью. Он написал либретто на тему вечной борьбы человека и природы и пригласил парфюмера Кристофа Лодамьеля и композиторов Валгира Сигурдссона и Нико Мали. В течение двух лет создавались ароматы и соответствующая им музыка.

И вот — темный зал, кресла со специальными «аромамикрофонами», 200 слушателей, 23 действующих лица — именно так названы композиции запаха и мелодии. Для представления участников на большой экран выводят их имена: Хрустящая зелень, Блестящая сталь, Магма, Костер, Дым и т.д. В течение получаса зрители вдыхают ароматы и слушают музыку. Становится известно, что Свежего воздуха не будет, — «накладка», очевидно, срежиссированная. Вообще, изменения в либретто вносились и в ходе репетиций. Например, Кристоф Лодамьель до последнего момента работал над Блестящей сталью, которая пахнет едко, сладко и холодно одновременно. По словам парфюмера, сначала запах был землистым, а ему хотелось получить что-то более яркое. А в Земле было слишком много цветочных нот, в итоге она пахнет дождем, мускусом, мхом, свеклой и совсем немного пачули.

Подробности: http://friday.vedomosti.ru/article.shtml?2009/06/05/14770

Вкус и обоняние в большей мере субъективные чувства, чем объективные; первый состоит в соприкосновении языка, глотки и нёба с внешним предметом; второе [возникает] от втягивания посторонних испарений, смешанных с воздухом, причем само тело, испускающее эти испарения, может находиться на некотором расстоянии от органа. Оба чувства близки друг другу, и тот, у кого слабое обоняние, всегда имеет притуплённый вкус. Можно сказать, что на оба этих чувства оказывают воздействие соли (твердые и жидкие), из которых одни должны растворяться при помощи жидкости во рту, а другие - при помощи воздуха; и эти соли должны проникнуть в орган, чтобы вызвать в нем свое специфическое ощущение.

Обоняние есть как бы вкус на расстоянии, и другим приходится слышать запах, хотят ли они этого или нет; поэтому оно, как противоречащее свободе, меньше содействует общительности, чем вкус, когда из многих блюд или напитков гость может выбирать по своему желанию что угодно, не принуждая других употреблять то же самое. Грязь, по-видимому, возбуждает отвращение не столько потому, что она противна для глаз и языка, сколько потому, что ожидают от нее дурной запах. Ведь вдыхание запаха (в легкие) - нечто более внутреннее, чем вбирание пищи всасывающими сосудами рта или глотки.

Чем легче жизненное чувство поддается впечатлениям (чем более тонко и восприимчиво оно), тем человек несчастнее; чем более восприимчив человек к чувствам, связанным с определенным органом, но более закален в отношении своего жизненного чувства, тем он счастливее, - говорю счастливее, а не лучше в моральном отношении, - ибо он более властен над своим самочувствием. Способность ощущать, возникающую из силы [субъекта] (sensibilitas sthenica), можно назвать тонкой чувствительностью, а способность ощущать, возникающая из слабости субъекта, из неспособности в достаточной мере противиться проникновению в сознание чувственных влияний, т.е. из [необходимости] обращать на них внимание вопреки воле, называется нежной впечатлительностью (sensibilitas asthenica).

Какое внешнее чувство самое неблагодарное, без которого, как нам кажется, легче всего обойтись? Обоняние. Не стоит культивировать или тем более изощрять его ради наслаждений: ведь предметов, возбуждающих (особенно в густонаселенных местностях) отвращение, больше, чем предметов, доставляющих удовольствие; и наслаждение, испытываемое через это чувство, всегда бывает лишь мимолетным и преходящим. Но это чувство имеет немаловажное значение как негативное условие хорошего самочувствия, предостерегающее нас от того, чтобы вдыхать вредный воздух (угар, дурной запах болота и падали) и употреблять в пищу гнилые продукты.

--
Кант И. Антропология с прагматической точки зрения. СПб.: Наука, 1999. С. 184 - 186.
Из сборника О. Вайнштейн "Ароматы и запахи в культуре", том I.

ЛИХАЧЁВА: Доброе утро на ФИНАМ FM. Меня зовут Елена Лихачёва. Здравствуйте! Напомню адрес нашего сайта: http://www.finam.fm. Наверное, уже вполне можно начинать поздравлять с наступающим Новым годом. Кто знает, возможно, вы в этом году захотите положить под ёлочку несколько парфюмов. По статистике, парфюмы входят или в пятёрку, или даже в тройку самых популярных подарков на Новый год: и маме, и жене, и мужу, и подругам – кому только не хочется и не можется иногда подарить парфюм на Новый год! С другой стороны, может быть, вам уже надоело дарить такие, покупные какие-то вещи; возможно, вам в какой-то момент захотелось чего-то очень индивидуального, и, конечно, чего-то такого натурального. Вообще, натуральную косметику нередко ставят в один ряд с такими мистическими, несерьёзными, что ли, «науками» - астрологией, нетрадиционной медициной и даже магией, и разными эзотерическими практиками. Наверное, это правильно: ведь в натуральной парфюмерии гораздо больше от искусства, чем от ремесла, – причём от такого искусства тайного, высот которого могут достигать лишь избранные. Сегодня мы поговорим с Лагуной - человеком, который делает запахи, делает их индивидуально, делает их самым натуральным способом. ( Лагуна, доброе утро... )

Источник: http://www.finam.fm/archive-view/571/
Послушать передачу: http://www.moskva.fm/stations/FM_99.6/programs/они_сделали_это/2008-12-24_09:05:00
Сайт Лагуны: http://www.naturalperfumery.ru
ЖЖ: lasgunna, ru_naturperfume.