Р. А. Фридман "Парфюмерия". Глава III, часть третья.

Одориметрия.
Измерение порогов обонятельных ощущений

Большое значение не только для физиологов, но и парфюмеров, имеет определение пределов возможностей обоняния, количественное определение запаха, основной характеристики стимулятора запаха. Если бы эти работы физиологов были расширены и установлены для всех душистых веществ, то зная относительную силу и интенсивность запаха, парфюмер мог бы при составлении новых композиций заранее рассчитать количественное соотношение душистых веществ, без дисгармоничного выделения каких-либо из них. Пока это достигается только эмпирическим путем. Мы должны быть в состоянии не только измерять силу возбудителя запаха, так же, как мы измеряем звуковые или световые волны, но уметь также измерять эффективность воздействия возбудителя запаха на испытателя. Какой силой должен обладать запах, чтобы быть едва заметным? Является ли эта сила одинаковой для всех запахов и всех наблюдателей? Если мы имеем отчетливо ощущаемый запах, то насколько следует уменьшить или увеличить его силу для того, чтобы сделать разницу точно различимой? Является ли эта величина одной и той же для всех запахов и для всех наблюдателей? Первое из этих определений известно под названием абсолютного порога ощущений, второе — под названием относительного или разностного порога ощущения. Естественно, что ни одно из этих определений не может быть выполнено, если не имеется какого-либо способа количественного измерения силы возбудителя запаха, поскольку чувственное восприятие нельзя рассматривать как функцию неизвестной или неподдающейся измерению ( переменной величины... )